文章來源：中糧集團有限公司 發(fā)布時間：2009-03-03
日前，中糧集團有限公司江西米業(yè)牽頭的“十一五” 國家科技支撐計劃“食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”重大項目的十五個課題經(jīng)科技部農(nóng)村科技司專家組審議全部通過驗收。
“食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”課題項目，由中糧江西米業(yè)聯(lián)合武漢糧科院、無錫糧科院和江南大學等五家單位共同向科技部申報，于2006年正式啟動，2008年底完成課題任務書中的各項攻關(guān)內(nèi)容和經(jīng)濟、技術(shù)指標。課題主要針對制約我國稻米加工業(yè)發(fā)展的重點、難點問題，進行了稻米資源差別化利用、營養(yǎng)成分遷移控制、營養(yǎng)重組、品質(zhì)提高與保持、組成分離、改性及其制品應用，開發(fā)建立蒸谷米、速食營養(yǎng)米、方便米飯和發(fā)芽糙米生產(chǎn)線等方面的研究。課題驗收會上，專家組對課題取得的成果，課題組出色的組織工作給予了充分的肯定，并對進一步加快主食食品工業(yè)化和營養(yǎng)化提出了殷切的期望。
中糧江西米業(yè)為該課題總負責單位，并承擔“稻米方便營養(yǎng)食品與米淀粉開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范”子課題。該課題的成功，是近年來大米部帶領江西米業(yè)，注重內(nèi)涵式成長、推動技術(shù)研發(fā)的重要成果之一。